ひとりぶらぶら☆旅にまつわるetc

サザエの炊き込みご飯『サザエご飯』と呼んでいる

島根県隠岐の島の親戚宅でランチをごちそうに

高級なサザエがもちろんメインの炊き込みご飯
歯触りのためゴボウを入れるが、あとはサザエのみ
サザエをからごと水の中に入れ、ぐらぐらゆでる もちろん鍋いっぱいのサザエが用意されている

ふつふつカラから白く泡が出て、あげる
ぐらぐらすぐに熱いうちにカラからはずす
白い身の部分と黒いしっぽ(う○ことは呼びません) に分ける

あとは炊き込みご飯のように、サザエの白・黒の身とゴボウ(なくてもいい)と酒、みりん、醤油を入れて炊くだけ

サザエの身からでるエキスがしみこんで
むちゃくちゃうまい